Biltong

Biltong ist Trockenfleisch nach südafrikanischer Art; Manche nennen es "das spezielle Bündnerfleisch". Das Urrezept wurde entwickelt, als die südafrikanischen Pioniere ihre Jagdbeute für die Reisen länger haltbar machen mussten. Und jetzt gibt es diese Zubereitung auch in der Schweiz.