Inspiration für ein nobles Essen! Diese Wurst ist geräuchert und getrocknet, ähnlich wie eine traditionelle Trockenwurst oder Schüblig.
Die Mini-Saucissons entfalten ihren vollen Geschmack bei der langsamen Zubereitung; so richtig nach dem Motto “Slow Food”.
Vorbereitungstipp: Im Wasser bei maximal 70 Grad für ca. 30 Minuten garen lassen. Danach wird die Herdplatte ausgeschaltet und das Fleisch 10 Minuten im Wasser stehen gelassen. Passt ideal zu Sauerkraut, Kartofeln mit Lauch, oder in einer Suppe.
Fleischinhalt: Wildschwein (Schweiz), ca. 15% Schweinespeck (Schweiz)
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